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茄子の豚肉巻き & 今日のおやつ

2016.09.29.Thu.19:28




                こんばんわ


今日も蒸し暑い一日で
まだまだ クーラから抜け出せない一日でした。


                     今日のおやつ

秋ですね。
和栗のバームクーヘンと栗の渋皮煮
どちらも頂きものでおやつです 

おやつ

この渋皮煮は1日かけて
コトコト煮て作ったのだそうで
柔らかく 口の中で栗がとろけ 美味しかったです 


                           茄子の豚肉巻き

なす (1)


         茄子二本を縦 4枚に切り
         豚バラ肉を1枚ずつ茄子に巻きつけ
         フライパンに油 小匙 1を入れ
         茄子を蓋をしたフライパンで両面焼きます。
         ペーパで余分な油を取り
             酒   味醂  大匙 1
             砂糖      大匙 1/2
             醤油      大匙  1・1/2 を回し入れ
             茄子に味を含ませます。

         水切りした大根おろしと青ネギをトッピングしました。


                                       ごちそうさまでした 


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