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トマトと鶏のあっさりスープ

2016.07.29.Fri.20:05



                こんばんわ


毎日暑いので
冷たいものを飲んだり 食べたりしています。
そろそろ
温かい食べ物が恋しくなりました。

今夜は
鶏もも肉にトマトを入れた あっさりスープを用意しました。

スープ (1)

       トマトの酸味が鶏肉のくせを取り
       爽やかなスープになりました。 (^0^)



                       材料  (3人分)

            鶏もも肉   1枚 ・・余分な脂を取り  削ぎ切りの一口大に

            トマト     大 1個・・6等分に切り 半分にカット
            小玉葱    6個・・・皮を剥き 上下を切る
            人参     1/2本
            じゃが芋   小3個 ・・皮を剥く
            イタリアンパセリ 少々
            鰹出しパック  1個    塩コショウ 適量
作り方 

     鶏肉は、沸騰したお湯でさっと、湯通して コショウを軽く振っておきます。
        (スープを濁らせないため)
     鍋に 600ccの水を入れ
     玉葱 人参 鰹出しパック 塩を入れ ことこと5分煮ます。
     じゃが芋を入れ ほぼ 野菜が柔らかくなれば
     鶏肉を加え ことこと煮ます。
     仕上げに 塩コショウ味を整え
     トマトを入れ
     出来上がりです。


                       厚揚げの煮もの

スープ (2)


                                             ご馳走さまでした   

 
     
           
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