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かぼちゃとじゃが芋コロッケ

2016.07.27.Wed.20:54

               こんばんわ

じゃが芋 が台所に沢山あります。
コロッケを作りたいと思いつつ
先延ばしにしてましたが
思い切って
今日 頑張って作ることにしました。


じゃが芋 とかぼちゃのコロッケを作りました。

004.jpg

                 



                材料

       じゃが芋   2キロ
       合い挽き肉     500g
       玉葱    中 2個・・・ミジン切り
       塩 コショウ   
       牛乳    100cc位 (じゃが芋 の硬さで加減します)

       かぼちゃ   1/2 個・・・皮を少し残し柔らかくゆでる

       パン粉   小麦粉  卵  各適量

じゃが芋は皮つきのまま塩を入れ
柔らかくなるまで茹でます。
熱いうちに布巾で包みながら皮を剥き 
潰し 塩 小匙 1  こしょう 小匙  1/2 牛乳を振りいれ混ぜます。
(少し柔らかい目が 口どけ良いので牛乳で加減します)

フライパンに 油 大匙 1を入れ玉葱を炒め
ひき肉も入れ炒めます。
塩コショウをし  余分な脂はペーパに吸わせます。

潰したじゃが芋にひき肉を混ぜ
塩コショウ味を確かめます・
   (お好みで塩こしょうをきかしたほうが )

カボチャも潰し、ひき肉入り じゃが芋の一部を入れ混ぜます。
  

1個 70gに量り 小判型に丸め冷まします。

小麦粉  溶き卵 パン粉を付けて出来上がりです。


じゃが芋コロッケ 40個
                かぼちゃコロッケ 18個 出来ました。
 
                友だちにお裾分けしたり 冷凍したり ぼちぼち頂きます。  


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