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秋刀魚の丸干し定食

2015.12.25.Fri.19:11




              熊野では 毎年今時季
              油の抜けた秋刀魚が沢山獲れ
              姿のまま 塩をし冷たい風にさらし丸干しを作るのですが
              今年は 温暖化のせいか
              秋刀魚がさっぱり獲れないようです 
              もう直ぐお正月が来るのに
              秋刀魚の寿司も作れないのではと心配しています。


                      秋刀魚の丸干し定食

さんま (1)


              今の時季初めての秋刀魚の丸干しです 
              地元で獲れた秋刀魚の丸干しは
              脂がなく 身が締まり 
              郷土の味は 何物にも変えがたいご馳走です

                                        
                              ご馳走さまでした  
    
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