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烏賊のマリネ

2015.08.26.Wed.19:45



            パンを焼きたくて

            オーブンレンジを新しく買い換えたんですが

            発酵機能は スチームが出て満足ですが

            食パンの焼きむらが、納得いきません。

            これは何度も焼き 

            オーブンの癖を掴まないと駄目だと思い

            週に一度 食パンを焼いています。

            2斤の型で食パンを焼くのには、

            庫内が狭く

            手前が色よく焼けるけど、奥は色が付きません

            そこで  20分焼くと 前後をひっくり返し10分焼きます。

            どうにか 今日 全体がこんがり小麦色に焼くことが出来ました 



いか (2)



                  烏賊のマリネ

いか (1)


            するめ烏賊   1杯   腹を取り  さっと茹で  小口に切る

            キュウリ   2本     薄切りにし 塩 小匙 1/3 をふり  水分を絞る

            玉葱     中  1/2  薄きりにし 塩 ひとつまみふり   水分を絞る

            大葉    五枚      ザク切り   煎りごま 少々

                  調味料

            酢   大匙 3    砂糖  大匙 1   塩 小匙 1/2
            オリーブ油   大匙  2


            全てを混ぜ合わせば出来あがりです。
   
            するめ烏賊が柔らかく美味しいマリネです。


                                     明日も楽しい一日を  (^0^)

            
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