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沖鱒 & 竹の子ご飯

2015.03.31.Tue.19:39



       今日は、初夏のようなお天気で

       外出は、日焼け止め対策が必要になり

       飲み物食べ物も、冷たい物が、美味しくなりました 


春雨サラダ

ま (2)


        
             沖鱒をお造りに

ま (1)


つ (2)


             沖鱒は、オコゼと同じほど鋭い棘があり
             この棘に挿されると、何日も腫れと疼きに悩まされるので
             調理の前に、ハサミで棘を全て切ります。


沖鱒のお造り

つ (1)


沖鱒の荒汁

竹 (2)


          お造りは白身で あっさりと
          荒汁は以外 脂があり、美味しい出しがでました 


              竹の子ご飯

竹 (1)


          大振りに切った、竹の子の歯ごたえがたまりません   


                                       ご馳走さまでした 

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