熊野の妻

　　　　　　　　　　　　　先日、菜の花のお浸しを作った時

　　　　　　　　　　　　　2枝を小さなグラスに活けました。

　　　　　　　　　　　　　硬かった蕾が、黄色い花になって来ています　

　　　　　　　　　　　　　毎日眺めて、

　　　　　　　　　　　　　私達は、全ての　命を食べて生きて、いるのだなーと　

　　　　　　　　　　　　　お陰さまの気持ちで、

　　　　　　　　　　　　　食べ物を、粗末にせず、最後まで使い切るように

　　　　　　　　　　　　　料理をしなくては、と思います　


　　　　　　　　　　　　　厚揚げに、ひき肉を詰めた煮物を




　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　　〔4人分〕

　　　　　　　　　　　　　　三角厚揚げ　2個　　じゃがも　1個　　玉葱　1個　人参　１/2本

　　　　　　　　　　　　　　合い挽き肉　１００ｇ　　　玉葱　ミジン切り　１/6個

　　　　　　　　　　　　　　溶き卵　　１/2 塩　コショウ

　　　　　　　　　　　　　　出し汁　　３００ｃｃ　　　砂糖　大匙　１　　醤油　大匙　１・５　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　　　　　　合い挽きを塩コショウを振り，良くこね

　　　　　　　　　　　　　　　玉葱　卵を入れ、混ぜ　　4等分に



　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げに湯を掛け、油抜きし

　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げを半分に切り、開き、　　ひき肉を詰める　



　　　　　　　　　　　　　　　出し汁に調味料を入れ、じゃがいも　人参を入れ

　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもが柔らかくなれば、（レンジで柔らかくすれば早く出来ます）

　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げ　玉葱を入れ　弱火でコトコト煮る。



　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げだけの煮物より、ひき肉の味が

　　　　　　　　　　　　　　　リッチな煮物になりました