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伊勢海老と格闘

2020.01.01.Wed.09:27

令和 2年 始まりの 1日
晴天で 風もない 穏やかな  元旦です。

今日のように  日本中が、穏やかな 1年を過ごせますよう

本年も宜しくお願いいたします。

大晦日に   

伊勢海老が届きました。

えび (2)

箱から出すと暴れて ギューギューと鳴く伊勢海老と 格闘する事になりました。


先ずは   頭と 体の間に包丁を入れ
包丁を頭の間を一周させ
体膜を裂き   頭と体を離します。

い (1)


頭はハサミで表と裏を切り 半分に   

や (2)

頭は 鍋に少しの水を入れ
鍋蓋をして   蒸し煮に

び (1)

出来ました  伊勢海老のお造り

び (2)

              自然界の命を戴く ご馳走です。

                                        ごちそうさまでした      
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コメント
新年 あけましておめでとうございます。
和歌子さん、今年もよろしくお願い致します。

伊勢海老に鯛が届くそうで…、凄いですね。
私の記憶では、三重県にいた時、旅館で食べた伊勢海老と、ハワイの海から陸を見る船上クルーズで食べたブラックタイガーだけです。(笑)

海の物、山の物と、食材がどちらも楽しめる良い所にお住まいですね。



No title
[太字]新年おめでとうございます太字] 
 HANAZUKIさん、今年もよろしくお願 い致します。
 元旦早々 殺生に心が痛みましたが
 海が近いお陰で 豪華なお正月を迎え
 ることが出来ました。

 田舎ならではの特典です。

 そちらは イクラ 数の子 シシャモ ホッケ が豊富でしょうか。
 
 雪の季節  御自愛下さい。

 
 

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