こだわりカレー

2014.09.25.Thu.21:21

　　　　　　今日は、真夏日で　冷たいお茶が美味しく感じ

　　　　　　終うと思っていた扇風機が、大活躍でした。

　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　時々ふと食べたくなるカレーですが

　　　　　　どこのお家でも、カレーはこだわって作っていると思いますが。

　　　　　　我が家は、主人と２人の生活なので

　　　　　　一度に食べきれず、小分けし冷凍保存しています。

　　　　　　冷凍するには、ジャガイモを入れると、

　　　　　　カレーがボソボソになるので、じゃがいもは入れませんが

　　　　　　その分作るのが簡単で、

　　　　　　食べる時に、そのつど色々具をアレンジ出来るので便利です。

　　　　　　カレー粉は、２～３社違うメーカを使います。（会社によりスパイスが違います）

　　　　　　　　材料

　　　　　　カレー肉　　４００ｇ　　　　玉葱　　中　２個　　　人参　　１本

　　　　　　セロリー　　２/１本　　　ニンニク　　１片　　　トマト　１個

　　　　　　カレー粉　　中辛　１箱　　辛口　６/１　　

　　　　　　コンソメ　１個　　　　塩コショウ　　オリーブ油　小匙　１　　　水　１４００　CC

　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　玉葱　セロリー　ニンニクは微塵切り　人参は銀杏切り　　トマトはざく切り

　　　　　　フライパンに、オリーブ油を入れ、ニンニクを炒め香りが出てきたら

　　　　　　玉葱　セロリーを透き通るまで炒め、鍋に移す

　　　　　　肉に塩コショウをし、フライパンで炒め、鍋に入れる

　　　　　　鍋に水１４００　CC入れ　　トマト　コンソメ　を入れ

　　　　　　肉が、柔らかくなるまで煮る。

　　　　　　肉が柔らかくなったら、人参を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る

　　　　　　　　　味付け

　　　　　　カレー粉を入れ　トロミがついたら

　　　　　　ウスターソース　　ケチャプ　　醤油　　各　小匙　２

　　　　　　インスタントコーヒ　　小匙１　　を入れ

　　　　　　出来上がりです