熊野の妻

明日は雨の予報のせいか

今夜は　冷えるので　　ストーブをつけ過ごしています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　里芋と牛こま肉の甘辛煮

里芋（セレベス）のほこほこ感と
牛肉の甘辛い味が　　美味しい一品です。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料

●　　　　　里芋　　　　　３００ｇ
　　　　　　　　　　洗って　　　鍋に入れ　　　水を里芋が隠れるくらい入れ
　　　　　　　　　　中火で　　　里芋が柔らかくなるまで茹で
　　　　　　　　　　熱い内に　布巾で包みながら　　　皮を剥き
　　　　　　　　　　一口大に切っておきます。

●　　　　　牛肉　　　　　　１５０ｇ

●　　　　　ほうれん草　　　　
　　　　　　　　　　　茹でて　食べやすい長さに切って　　　水気を絞って置きます。

●　　　　　水　　　３００ｃｃ　　酒　　大匙　２　　　　砂糖　　醤油　　各　大匙　１・５　　　サラダ油　小匙　２


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

①　　　　　フライパンに　サラダ油　　　里芋　　　肉を入れ　　炒めます。





②　　　　　肉の色が変わったら　　　　水　　酒を加え　　　　砂糖を入れ
　　　　　　7～8分煮　　　　　醤油を加え
　　　　　　落とし蓋をし　中火で
　　　　　　20分～30分　煮　　煮汁が少しになったら　火を止めます。


③　　　　　お皿に盛り　　ほうれん草を沿えます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした