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なれ寿司とあんかけラーメン

2018.12.30.Sun.20:10

熊野の郷土食  なれ寿司を頂ました。

あんかけ (2)


ご飯を柔らかく炊き 酒と塩で握り
塩をした秋刀魚で寿司を作り   木の樽に寿司とシダ並べ 重しをし
約1か月 冷たい所に置き 発酵させたお寿司です。

今は作る人が少なくなり   このなれ寿司も美味しいと評判のお店で買って届けてくれました。


                  あんかけラーメン

あんかけ (1)


                   夕ご飯

じゃ (2)


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