クリームシチューとひじきと大豆のたいたん

2018.10.14.Sun.19:56

涼しくなってきたので
今日は　クリームシチューを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームシチュー

かぼちゃ　　　じゃが芋　　コーン　を入れ　
レンチンでホワイトソースを作るシチューです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料と下こしらえ

●　　　　玉葱　　　　中　1個　　　　荒みじん切り

●　　　　人参　　　　１/2本　　　　縦4等分に切り　　銀杏切り

●　　　　じゃが芋　　　　小　　3個　　皮を剥き　　　８等分に切り　水で洗って置く

●　　　　かぼちゃ　　　　１/8玉　　　　細かい目の乱きり
　　　　　　　　　　　　　　柔らかく　茹でて置く（黄色いシチューにしないため）

●　　　　ベーコン　　　　３枚　　　　１センチ　はばに切って置く

●　　　　とうもろこし（粒コーン缶）　　　　　　適量

●　　　　コンソメ　　　塩　　　コショウ　　　各少々

●　　　　ホワイトソース
　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　３０ｇ　　　　牛乳　　　４００ｃｃ　　　バター　２０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

①　　　　鍋に　　　玉葱　人参　　じゃが芋　と　水　　３００ｃｃ　と　コンソメ　　塩　を入れ
　　　　　始め強火　　沸騰してきたら　とろ火で
　　　　　じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。　

②　　　ホワイトソースの作り方　
　　　　　丼に　小麦粉を入れ　　　　牛乳を少し入れ　だまが無くなるまで
　　　　　マドラーで混ぜ　　牛乳を少しずつ加えます。

③　　　　６００ｗ　レンジで　　５０秒を　３～４回　　　そのつどマドラーで混ぜながら
　　　　　とろみがつくまで　レンチンします。
　　　　　バターを入れ　　よく混ぜます。

④　　　野菜の鍋に　　　ホワイトソース　を入れ　ゆっくり　混ぜ　
　　　　　硬いようなら牛乳を入れ　好みのとろみに調節します。　
　　　　　ベーコン　とうもろこし　　　かぼちゃを入れ
　　　　　塩味を確かめて出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆とひじきの煮物