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今夜は鰹のたたき

2018.06.26.Tue.19:30



鰹を 1本頂きました。

鰹 (1)

丸々太ったピカピカ
獲れたて鰹  体長  55センチです。


今夜は鰹のたたきを作りました。

つ (2)


強火で熱くした フライパンで
鰹を転がしながら 焼き色をつけ

薄くスライスした玉葱ときゅうりの上に
切った鰹を乗せ
パラパラと塩をふり、とんとんと手でたたき

つ (1)


刻み青ネギ  刻み大葉をのせ 冷蔵庫で20分ほど冷やしました。

ゆう (2)


すりおろし  にんにく  生姜 各 1片と

酒  醤油   酢  各 大匙 1を混ぜ
薬味がのったたたきにぶっかけ
頂きました。

                       夕ご飯

ゆう (1)


脂がのりぷりぷりの鰹のたたきと
冷やした野菜がとても美味しい 夕ご飯を頂きました。


                                 ごちそうさまでした     


                                     
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