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野菜たっぷり鶏雑炊

2018.06.24.Sun.20:14

主人が夏風でしょうか
朝から 微熱があります。

野菜たっぷり入れた鶏雑炊を作りました。


昼 (2)


                         材料

                お米    0,5合   洗って鍋に出し汁 800ccに30分浸け置きします
                大根  人参   生椎茸  ・・・細かく切ります。
                白菜  1枚・・・ 芯と葉に分け 細かく切ります。
                鶏もも肉  1/2 枚 ・・・皮を取り身を細かく切ります
                刻み青ネギ  少々
                溶き卵     1個

30分浸け置いた お米に
大根 人参  椎茸 白菜の芯  鶏肉を入れ 
中火にかけ  中火で煮
沸騰してきたら 弱火にし
ことこと 20分ほど煮
途中水気が少ないようなら 出し汁を足し

ご飯が柔らかく (お米の芯がなくなる)なってきたら
薄口醤油 大匙 1
白菜の葉を入れ  10分程煮ます。

味を確かめ 薄いようなら塩を少し足し
溶き卵を回し入れ 
火を止め 鍋ふたをし  蒸らします。

食べる時に青ネギをのせます。

                                   ごちそうさまでした    

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