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朝獲れ鯵のお造り

2018.05.11.Fri.19:45
夏が近づいてきたで
今日は朝から
娘に頼んで
網戸の張替えをしました。

最初は余分な力が入り、網にたるみやシワ入り
綺麗に張れませんでしたが
3枚目くらいから
コツが分かり  仕上がりが綺麗に張れるようになりました。
今日は二階の部屋の網戸を5枚張り上げました。


                    鯵のお造り

朝獲れ地元産 新鮮鯵を買ってきました。

五匹で  301円です。

たこ (2)

            頭と腹腸を取り
            氷水で腹を綺麗に洗い
            皮を取り 三枚におろし、 身に切り込みを入れ食べやすいお造りにしました。

                       
あ (2)


                         蛸のきゅうりもみ

暑くなると食べたくなります。

たこ (1)

    茹で蛸を 薄切りにし 酢で一度洗い
    刻んだ大葉と
    薄塩をふったきゅうりの水気を絞り
    砂糖  1: 酢 2  の割合の合わせ酢で和えました。
     ( 大匙 2 ;  酢 大匙 4 )

                                  ごちそうさまでした      

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