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鯖の味噌煮で夕ご飯

2018.01.30.Tue.20:38


寒鯖は脂がのって美味しいので
今夜は鯖の味噌煮を作りました。

鯖 (1)


                           材料

                 真鯖      2切れ
                 
                       合わせ調味料
              水  50cc    酒  味醂  味噌 各 大匙 2  砂糖 大匙1
              薄切り生姜  1片
              酢   小匙 2  水 400cc

鍋に水   400cc と 酢を入れ沸騰させます。
鯖の切り身を入れ さっと下茹でし
ザルにあげます。
流水で 鯖の鱗を洗い流します。

鍋に合わせ調味料   生姜  鯖 を入れ
弱火で、 鯖に調味料をかけながら  5~6分煮ます。


                        夕ご飯

味噌

                         献立

      豆もやしのナムル      じゃが芋ときゃべつのウインナースープ  鯖の味噌煮

                                   ごちそうさまでした   

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