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連子鯛の押し寿司

2017.12.29.Fri.21:24



連子鯛が16匹

鯛 (2)


連子鯛は
本鯛に比べ、水っぽい鯛です。
  (脂が無い)
お造り 塩焼き でもどうにか食べれますが
 絶品お寿司になります。

                        連子鯛の棒寿司

寿司 (2)

寿司型に寿司昆布を敷き
すりおろし柚子の皮   酢じめの連子鯛 寿司飯を入れ
寿司型で押した 棒寿司です。
少し甘い目の寿司ご飯に 連子鯛がよくあい
寿司昆布が連子鯛の水っぽさを忘れさせてくれる
絶品 棒寿司になりました。   


寿司 (1)

ついでに作った
サラダ巻きと頂きました。

                                            ごちそうさまでした  
 
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