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甘鯛の野菜あんかけ

2017.12.24.Sun.20:13

今日は夕方から
久ぶりの雨が降り出し
さすがに
今夜は冷えます。

甘鯛が2匹

鯛 (1)

お造りも良し
塩焼き  煮ものも良し

ちょっと、一手間
今夜は  甘鯛に片栗粉をつけ
170度の油でから揚げにし、
野菜のあんをかけました。


                         甘鯛の野菜あんかけ

あん


                       あんかけ野菜の材料  2人分

          生椎茸    2枚    玉葱  人参 1/8個  ピーマン 1/2個  パプリカ 少々
          油  小匙 1 

          水    150cc   薄口醤油  大匙1  塩小匙 1/2 味醂 大匙 1

          片栗粉   大匙1    水大匙 2 

フライパンに油を入れ
野菜を炒め、しんなりしたら
水と調味料を入れ 煮ます。
沸騰してきたら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつけます。

           魚は 生鮭 イサギ  鱈 でも美味しく頂けます。

                                 ごちそうさまでした    



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