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甘くて美味しいかぼちゃスープ

2017.09.22.Fri.21:06

明日はお彼岸ですね
暑さ寒さも彼岸までと昔から言われていますが
段々
秋らしくなってきているこの頃です。

                 かぼちゃスープ

ほこほこかぼちゃが大好きですが
たまに水臭い べったりかぼちゃの時があります。
こんなかぼちゃはスープにすると
甘くて美味しいかぼちゃスープに変身です 


か



                      材料
               かぼちゃ   1/4個・・・皮を剥き 小さめの角切り
               玉葱     中 1/4個・・・薄切り
               バター    10g 
               塩 少々   コンソメ 1個  牛乳  適量
水      50cc

鍋で玉葱をバターで炒め 、
タマネギがしんなりしてきたら かぼちゃを入れ
水 50cc   コンソメ  を入れ
鍋蓋をし 中火で 
かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

かぼちゃと牛乳をミキサーに入れ
なめらかになるまで混ぜます。

鍋に戻し 塩 で味を整えます。


                                        ごちそうさまでした   
      

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