煮魚定食

2017.08.27.Sun.20:26

朝早く、突然
ゴーガチャガチャ　と大音響が
何事かと、
窓の外を眺めると
裏の田んぼの稲刈りが、始まりました。

１時間もすると
すっきり　稲が刈り取られ
稲の株だけの田んぼになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮魚定食

小むつを４匹買ってきました。
頭と腹腸を取り、氷水で洗い

　　　　　　　鍋に水　１００ｃｃ　　　酒　味醂　各大匙１　　砂糖　大匙１を入れ
　　　　　　　弱火で砂糖を溶かし
　　　　　　　刻み生姜　と魚を入れ　　
　　　　　　　時々煮汁を魚にかけながら　煮汁が半分になるまで煮ました。

　　　　　　　卵豆腐　　と　白菜とえのきの酢のものを添えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした　　