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煮魚と焼き野菜

2017.01.29.Sun.20:32

                   こんばんは

今日は久しぶりにストーブの要らない一日で
室温  18度でした。
夕方から 小雨が降ってきています。
この雨のせいで
暖かい一日だったようです。

                   煮魚

寒 グレを煮魚にしました。
グレは磯魚で
寒くなると、磯臭さが無くなり
お造り  鍋物  煮魚として重宝されます。

焼き (2)

                     材料
            グレ    1匹    鱗を取り  内臓を抜き 丁寧に洗います。
            
                  煮汁の調味料
            酒   味醂   醤油  水  各大匙 2   砂糖  大匙 1
            ニンニク     1片・・半分に切る

鍋に 合わせ調味料  をいれ
ニンニク  魚を入れ 鍋蓋をし 弱火で  
時々  煮汁を魚にかけながら   10程煮ます。

            見た目は可愛くない魚ですが
            白身で柔らかく 大変美味しい魚です。
            一緒に入れたニンニクも美味しく食べられます。

                           焼き野菜

野菜

昨日届いた野菜を
フライパンに野菜を並べ。オリーブ油を回しかけ
蓋をして
蒸し焼きにしました。
野菜のうまみを味わいたいので
ぱらぱらと塩をふって、頂きました。

期待通りの 甘くて美味しい野菜に感激です 

                                   ごちそうさまでした   

                              明日も楽しい一日をお過ごし下さい (^0^)

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