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そぼろいも と 夕ご飯

2019.10.31.Thu.08:11


歯痛で  悩んでいた主人が

やっと   歯医者さんに行ってくれました。

ついでに 私も  歯のお掃除をお願いすることに

まず 歯のレントゲンをとり
先生の説明を受け
衛生士さんに  歯の磨きかた  歯間ぶらしの使い方を丁寧に教わりました。

今まで 歯磨きを 簡単に我流でやっていましたから
今日は良い勉強をさせて頂いたと  感心やら 感謝を感じて帰ってきました。


                  そぼろいも

じゃ (2)

                   材料

●   じゃがいも     中2個
            皮を剥き   4~6つ割   流水で洗い  お皿ににせ ラップをふんわりかけ
            600w  6分  レンチンします。

●  合い ひき肉    100g

●   刻み玉葱    1/4 個

●   刻み人参    少々

●   インゲン     3本
            塩茹でし斜めに切っておきます。

●   合わせ調味料
        だし汁   200cc   味醂  醤油 各  大匙 1


                             作り方
①   鍋に引き肉を入れ
    そぼろ状に炒ります

②   合わせ調味料を加え   玉葱 人参 じゃが芋を入れ
     強火で  落とし蓋 (ペーパでもOK)をして8~10分煮ます


                             夕ご飯

じゃ (1)


                                       ごちそうさまでした    
            

 
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五目豆と夕ご飯

2019.10.30.Wed.08:42

このところ

体重が増えてきています。

戴き物の みかん  柿が  籠に盛られ

食べなければ いたんでくるわと

見る度に  一つくらいならいいかと  食べてました。

若い時の太りかたと違い

今は  お腹周りにたっぷりと 贅肉がたまり

このままでは  だるまさん体系になるのではと思いながら

食欲の秋   美味しいものが沢山出回る季節

体重と食欲と戦っている この頃です。


    北海道産大豆を100g  砂糖  大匙 1 塩 小匙1/2を入れた600ccの水で 一晩浸け
    ことこと  大豆が柔らかくなるまで 煮ました。

    大豆に下味をつけているので
    サラダのトッピング   おやつにもよく
    煮物の最後に入れて使い   残りは冷凍保存にします。

と (2)

    大豆 人参   椎茸  大根  竹輪  いんげん  揚げ豆腐  で煮ました。


                        夕ご飯

と (1)



                              ごちそうさまでした    
    
  

 
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白菜とキャベツの蒸し煮

2019.10.29.Tue.08:30


少し残っている白菜 きゃべつ 人参 豚こま で蒸し煮にしました。

む (1)

     豚肉に 酒大匙 1 を かけ

     白菜の芯を下に  葉  きゃべつ   人参 と置き 
     鍋蓋をして 中火で   野菜がしんなり 透き通ってくるまで 7~8分煮ます。 

     豚肉の出しと  野菜から出る水分で
     野菜が甘くて美味しく  ぽん酢をかけ いくらでも食べれます。 


                                          ごちそうさまでした      
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大盛り焼きそば

2019.10.28.Mon.08:13

日毎に 気温が下がってきて

冷たい麦茶より   温かいほうじ茶が

冷たい豆腐より   湯豆腐が食べたくなる季節になりました。


         久ぶりに  焼きそばを
         キャベツ  人参  玉葱  肉  と
         冷蔵庫に入っている具を麺と炒め
         とんかつソース   ウスターソースで味をつけると
         お皿一杯の  焼きそばができあがりました。

む (2)


                                ごちそうさまでした    
         
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鯛雑炊で夕ご飯

2019.10.27.Sun.08:53
時々散歩で出会う  熟年夫婦が

何時もと違う犬を連れていました。

あれ どうしたの?  と聞くと

愛犬が亡くなり  自分達は年だから 新しく犬を飼えないし

 でも寂しいので    隣の家の犬を借りて  散歩しているの と

隣の犬でも 可愛がれば懐いてくれて可愛いのよと 嬉しそうにお話をしてくれました。


                          鯛雑炊

鯛 (2)

                         材料 一人分

●    鯛のお造り     3~4切れ

●    だし汁        250cc

●    しめじ    人参   適量
             細かく刻む
●    青ネギ    少々

●    ご飯   お茶碗  7分目〔約 100g)

●    溶き卵   1/2個

                       作り方

①    鍋に だし汁   しめじ 人参をいれ
      人参が柔らかくなるまで煮ます。

②    塩 ひとつまみ   薄口醤油  小匙 1
      ご飯を入れ  ひと煮たちさせ

③    鯛の 切り身を加え
      鯛の身が白くなってきたら   お箸で身をほぐします。

④    溶き卵を加え お箸で混ぜ   

⑤    青ネギをのせます。 

                              夕ご飯

鯛 (1)


                                 ごちそうさまでした    
    

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まぐろの味醂干し と 里芋の煮物

2019.10.26.Sat.10:47


マグロの町 勝浦に住む 従姉妹 から

マグロの味醂干しを持って訪ねてきてくれました。


み (1)

マグロの切り出しを 味醂干しにしたので

フライパンで焼いて   冷めても柔らかく 美味しいそうです。

マグロの フライ  コロコロ煮 マグロの腹腸茹で は知ってますが

味醂干しは始めてで   食べるのが楽しみです。


                          里芋の煮物

セレベス里芋を
レンチン   600w   6分  して  粗熱を取り
皮を剥き  人参 と一緒に じっくり煮ました。

み (2)

                          材料

●     里芋    3~4個

●     人参    1/4 個

●     インゲン    4本

●     だし汁    300cc     砂糖  小匙 2   醤油 味醂  各 大匙 1


                                ごちそうさまでした      
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卵雑炊 と白菜と豚のくたくた煮

2019.10.25.Fri.08:25

日に日に寒くなってきました。

主人が歯痛に悩まされていて

今夜は  卵雑炊   白菜と豚肉のくたくた煮を頂きました。

た


                                        ごちそうさまでした   

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夕ご飯

2019.10.24.Thu.09:34

買い物から 帰ると

玄関先に  紙袋が置かれていました。

中には柿が

今年は柿が豊作で   どの家の柿の木も 沢山柿が実っています。

友達の家の柿の木にも 柿が実っていましたから

早速友達にお礼の電話をしました。

消毒を一度もしてい無いのと 台風で 傷だらけの柿ですが

中身は 甘くて美味しい柿です。

か


                            夕ご飯

こ (1)


                        献立

        玉葱 人参のかき揚げ  トンカツ    烏賊のマヨ醤油かけ  小松菜の胡麻和え



                                      ごちそうさまでした     


   
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マグロのコロコロ煮

2019.10.23.Wed.07:26

近くの無人  マグロ販売所で

マグロを茹で 真空パック し冷凍で   500g  250円で売っています。


ろ (2)


早速     角切りにし

 薄切り生姜    1片    

 砂糖  大匙 2   酒 味醂  醤油  各 大匙  3 を沸騰させた 合わせ調味料の中に

 マグロの角切りを入れ

 落とし蓋をして   ことこと  15分煮ました。


まぐ (1)


                甘辛いマグロのコロコロ煮が出来上がりました。


                                        ごちそうさまでした    




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肉じゃが

2019.10.22.Tue.07:25

毎日天気が悪く

今日はコインランドリー へ 洗濯物を乾かしに出かけました。

10機ある乾燥機が すべてふる回転

暫く待ち   200円入れ   20分で

洗濯ものが あったか  ふわふわ  その場で衣類 タオルをたたみ 

気持ちよく 帰ってきました。


                            肉じゃが

じゃが芋が煮崩れるほどの
柔らかい  肉じゃがが大好きです。

ろ (1)


                                 ごちそうさまでした   



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