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えのきと玉葱の牛肉煮

2019.06.04.Tue.18:53


今日は 今にも雨が降りそうな  曇り空

もうすぐ 梅雨の季節到来でしょうか


                  えのきと玉葱の牛肉煮

冷蔵庫の野菜室に
早く食べてしまわねばならない えのき
頂き物の 新玉葱
今夜は  牛こま肉で簡単煮にしました。

えのき (2)


                              材料  2人分

●   牛こま肉      150g

●   スライス玉葱    1/4個

●   えのき        1/4束   2センチ巾に切ります

●   合わせ調味料 
         水   大匙 2    砂糖  小匙 2   醤油  酒 大匙 1

●   青ネギ  少々


                             作り方

①   フライパンに  玉葱 えのき  合わせ調味料を入れ
     中火にかけ
     玉葱がしんなりしたら
     フライパンのふちに  丸く寄せます。

②   中心に 牛肉を入れ   牛肉の色が変わるまで 煮ます 


                               夕ご飯

えのき (1)


           えんどう豆の卵とじ     ほうれん草の胡麻和え   を沿えました。


                                      ごちそうさまでした     

     


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じゃんぼシュウマイと金平で夕ご飯

2019.04.25.Thu.20:18


今夜は曇り空で
 
   裏山は霧がかかり  どこを見ても霧の中です。


                     シュウマイ定食

シュウマイ

      じゃんぼシュウマイ と牛蒡の金平で夕ご飯です


                                   ごちそうさまでした    


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鱈汁で夕ご飯

2019.03.09.Sat.20:51

北海道産 鱈の切り身が

お店に並んでいました。

鱈は淡白な身の魚ですから さっと熱湯にくぐらせ

野菜を沢山入れたお汁に  入れて頂きました。


きゃ (1)



                                  ごちそうさまでした    



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ヘルシー鶏むね肉生姜焼

2018.05.15.Tue.21:15

今日は久しぶりに
五月らしい、爽やかな一日でした。


                   鶏むね肉の生姜焼

何時も豚肉で生姜焼を作っていますが
鶏ハムを作る胸肉で
生姜焼をつくりました。

鶏 (1)

                       材料
 鶏むね肉     1枚・・皮を取り  フォークで何箇所か突き刺す
            砂糖  塩  小匙 1を両面に揉み込み 一晩冷蔵庫で寝かせます。

 片栗粉    大匙 1    油  大匙 1


               合わせ調味料
      酒   味醂   醤油    各大匙  1   はちみつ (又は砂糖)  小匙 1
      おろし生姜   1片

むね肉を斜めにスライスし、片栗粉をつけます。
フライパンに油を入れ
鶏肉を並べ   中火で
両面   色よく焼きます。
合わせタレを回し入れ  焼いた肉に絡めます。

鶏 (2)


            片栗粉で包まれたあっさりしたむね肉に
            生姜の甘辛いタレが絡み
            美味しく頂けました。

            冷めても美味しいので、作り置きや、お弁当のおかずにも美味しく頂けます。


                                       ごちそうさまでした    
                           

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バターじゃが芋

2017.12.17.Sun.20:44


朝から
こし餡とオレンジピールジャムを
パン生地に巻いてねじったパンを焼きました。

ぱん (1)

どこを切っても
あんとジャムがが出てくるパンで
甘党にはたまらなく美味しいぱんです。

                        バターじゃが芋

りんご (2)

じゃが芋  玉ねぎ 人参を
コンソメと塩味で、柔らかく煮込み
お皿に入れた後
乾燥バジルとバターをのせ
バターが溶けてから頂きました。

                                           ごちそうさまでした   
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